Joustava, pehmeä ja taipuisa sokerimassa kaulitaan ohueksi kerrokseksi kakun päälle sileän ja virheettömän pinnan saamiseksi. Sokerimassaa voi käyttää myös muoteissa. Massaa on saatavana useita eri värejä useilta eri tuotemerkeiltä ja sitä voi itse värjätä elintarvikeväreillä.
Erittäin ohueksi kauliutuva, pehmeä ja venyvä kukkamassa muistuttaa ominaisuuksiltaan ja ulkonäöltään sokerimassaa, mutta muuttuu kuivuessaan kovaksi. Se sopii ihanteellisesti leivonnaisten kukkien ja muiden monimutkaisten muotojen muovaamiseen.
Sokerista valmistettu muotoilumassa ei ole aivan yhtä joustava kuin kukkamassa ja sen kuivuminen kestää kauemmin. Muotoilumassa sopii parhaiten monimutkaisiin muotoiluprojekteihin esim. erilaiset syötävät hahmot.
Vinkkejä (ENG) mm. Funcakes
