Ksantaanikumi toimii saostusaineena ja antaa taikinalle joustavuutta, parantaa viskositeettia ja auttaa sekoittamaan ainesosia yhteen. Voit tehdä ksantaanikumilla esim. syötävää liimaa tai gum pastea. Vain pieni määrä riittää, sillä sen tehtävänä on ainoastaan helpottaa taikinan vaivaamista. Noin 1-2g ksantaanikumia riittää 100 grammaan jauhoja.
Ksantaanikumi on mautonta.
Resepti syötävän liiman valmistukseen: Sekoita 1/4 teelusikallista ksantaanikumia 4 teelusikalliseen vettä. Sekoitusaika n. 10-20 minuuttia, jolloin jauhe on kokonaan liuennut ja saat kirkkaan liiman.
Resepti gum pasten tekoon: Ota 5 grammaa ksantaanikumia ja 250 g kuorrutetta. Vaivaa ksantaanikumi kuorrutteeseen, anna sen levätä 20-30 minuuttia ennen käyttöä.
| Numero: | 109432 |
|---|---|
| Tuotemerkki: | FunCakes |
Käytämme evästeitä sivullamme. Käyttämällä sivustoa hyväksyt sivujen toiminnan kannalta välttämättömien evästeiden käytön tietosuojaselosteemme ja tämän evästeilmoituksen kuvauksen mukaisesti. Hyväksyessäsi analytiikka- ja markkinointievästeet autat meitä mittaamaan ja analysoimaan verkkosivumme toimintaa ja käyttöä (Analytiikka ja tilastot) sekä tarjoamaan sinulle sinua itseäsi kiinnostavaa mainontaa (Markkinointi ja uudelleen kohdentaminen). Voit lukea lisää ja muuttaa suostumustasi analytiikka- ja markkinointievästeille tästä: Evästekäytäntö
